Recette du poulet au curry
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étape 1
Videz le poulet, récupérez le foie, le coeur et le gésier. Coupez le poulet en morceaux.
étape 2
Dans une cocotte, faites revenir ces morceaux dans l'huile. Salez, poivrez.
étape 3
Pendant ce temps, plongez les tomates dans de l'eau bouillante et pelez-les. Épluchez les oignons et l'ail, hachez-les. Otez les pépins du poivron et détaillez-le en fines lanières.
étape 4
Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, retirez-les de la cocotte et réservez-les.
étape 5
Dans la graisse de cuisson, faites blondir les poivrons et les oignons hachés, pendant quelques instants, puis ajoutez les tomates coupées en morceaux, la cuillerée à soupe de curry, l'ail pilé, un peu de thym, et une pincée de poivre de Cayenne. Mouillez d' 1/2 verre d'eau, remuez bien et laissez le poulet mijoter dans la sauce sur feu doux 1/2 heure.
étape 6
Dressez les morceaux de poulet dans un plat creux. Nappez-les de la sauce à l'indienne et servez très chaud. La garniture la plus classique de ce plat sera un riz blanc.