Recette de la sauce tomate
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étape 1
Plonger les tomates dans un bain d'eau bouillante pendant 1 minute.
Peler les tomates, les épépiner et les hacher grossièrement.
étape 2
Peler et hacher les oignons et l'ail.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter le basilic, le thym et le laurier. Mélanger.
étape 3
Ajouter les tomates. Saler et poivrer.
Porter à ébullition.
Prolonger la cuisson à découvert et à feu vif pendant 40 minutes pour permettre à la sauce d'épaissir.
étape 4
Retirer le thym et le laurier.
Passer la sauce au mixer selon la recette réalisée.