Battre les oeufs en neige
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étape 1
Prendre un récipient bien froid.
étape 2
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
étape 3
Fouetter les blancs délicatement pour commencer.
étape 4
Ajouter une pincée de sel.
étape 5
Fouetter le tout énergiquement.
Les blancs en neige sont prêts lorsqu'ils ne tombent pas en retournant le récipient.