Recette des cannelés bordelais

étape 1

Faites bouillir le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille.

étape 2

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs et le sucre.

étape 3

Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez la farine et le rhum.

étape 4

Lorsque le lait bout, retirez la casserole du feu.

Sortez la gousse de vanille. Récupérez les grains de vanille et ajoutez-les au lait.

Ajoutez le beurre dans la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.

étape 5

Ajoutez le lait à la préparation. Mélangez.

étape 6

Laissez reposer la pâte à cannelés une nuit dans le réfrigérateur.

étape 7

Après le délai de repos, versez la pâte dans les moules à cannelés.

A savoir : vous pouvez vous aider d'un récipient avec bec verseur pour verser la pâte.

étape 8

Préchauffez votre four à 250°C.

étape 9

Enfournez les cannelés et faites cuire pendant 15 minutes à 250°C.

étape 10

Baissez la température du four à 180°C et laissez cuire 45 minutes.

étape 11

Laissez refroidir les cannelés à la sortie du four avant de les démouler.