Comment peler un poivron ?
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étape 1
Cuisson
Posez le poivron sur une plancha ou dans une poêle chaude.
La peau va gonfler et se craqueler.
A noter : vous pouvez également passer le poivron 20 minutes au four à 200°C.
étape 2
Arrêter la cuisson à temps
Attendez qu'il soit bien coloré en noir sur toutes ses faces.
étape 3
Emballer le poivron
Enfermez le poivron dans du film alimentaire. De cette manière, il va conserver un goût fumé.
étape 4
Retirer la peau
Attendez 10-15 minutes avant d'ouvrir le film alimentaire. Le poivron a refroidi et il vous suffit de gratter la peau avec un couteau.
étape 5
Assaisonnement
Votre poivron est prêt à être émincé : vous pourrez l'utiliser pour cuisiner une escabèche (poivron mariné dans de l'huile d'olive), une salade ou une omelette.