Recette de la confiture de cassis
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étape 1
Laver les baies de cassis et les mettre dans un faitout avec 100 ml d'eau et le sucre.
étape 2
Porter à ébullition, baisser à feu moyen et laisser cuire pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
Verser quelques gouttes de confiture sur une assiette inclinée pour tester la cuisson. La confiture est cuite si les gouttes "perlent".
Sinon, poursuivre la cuisson de 10 minutes, et tester à nouveau.
étape 3
Ebouillanter les pots.
Verser la confiture et fermer les pots.
Les retourner et les laisser refroidir.