Recette de la confiture de mirabelle
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étape 1
Laver les mirabelles et les dénoyauter.
Les couper en morceaux.
Les mettre dans la marmite qui servira à cuire la confiture, les couvrir de sucre et les arroser du jus du citron. Les laisser macérer pendant 12 heures.
étape 2
Mettre la marmite sur le feu, porter à ébullition.
Laisser cuire pendant 40 minutes à petits bouillons, en remuant de temps en temps.
La confiture est prête quand une goutte sur une assiette inclinée se fige en une sorte de perle.
étape 3
Ebouillanter les pots à confiture.
Verser immédiatement la confiture.
Fermer les pots et les laisser refroidir après les avoir retournés.