Cuisine du monde

Diluez la levure boulangère dans de l’eau tiède. Explorez les recettes du monde entier pour trouver le pain parfait. Représentant l’Inde, voici le cheese naan, c’est-à-dire le pain au fromage....

Une recette dans le style asiatique. La sauce teriyaki issue de la cuisine japonaise est un assaisonnement sucré au soja au mirin, et sera la touche finale qui sublimera vos pilons de poulet....

Une friande qui rappelle l'enfance et les kermesses d'école. Développées par Henri Marchand en 1980, les roses des sables tirent leur originalité de l’alliance de corn flakes et de chocolat. Elles sont servies en portions individuelles et constituent, accompagnées de glace, un dessert de choix....

Laver les pommes de terre avec leur peau, les sécher et les poser dans un grand plat allant au four. Les enfourner pendant 45 minutes. Les gnocchi de pommes de terre ne sont pas faciles à faire, mais ne vous inquiétez pas, cette recette pas-à-pas est là pour vous y aider. Ils sont parfaits pour un repas entre amis ou en famille....

Une pâtisserie des pays du Maghreb très gourmande. Ces petits desserts à la pâte d’amande d’origine pied-noir feront rougir de plaisir vos convives. Ils sont idéalement servis en toute fin de repas avec un digestif....

Apprenez à façonner ces galettes traditionnelles de pain indien. La chapati est un pain indien sans levain, qui peut s’accompagner de légumes, de sauces, ou de viandes comme du poulet ou du bœuf haché....

Découvrez une recette de sauce parfaite pour accompagner les poissons et viandes froides, les légumes cuits à l'eau ou les crevettes fraîches. Sauce très prisée des côtes nord-méditerranéennes, l’aïoli est tout simplement une sauce à base d’ail et d’huile. Elle peut être assaisonnée de jus de citron....

Découvrir la recette de la fondue japonaise. Le shabu-shabu, ch’est bon ch’est bon, et ch’est pas très compliqué. Cette recette japonaise est un équivalent de la fondue chinoise. ‘’Shabu-Shabu’’ est en fait l’onomatopée japonaise du bruit de la viande plongée dans le bouillon. Ca bout ! Ca bout !...

Une recette italienne de veau braisé au vin blanc. Le saltimbocca est un plat méditerranéen italien. C’est aujourd’hui une spécialité romaine qui recoupe une escalope de veau fine sur laquelle est posée une tranche de jambon de Parme. Le tout cuit dans du beurre et du vin blanc....

Une recette japonaise de brochettes de viande savoureuses. Les yakitoris sont des brochettes japonaises de petite taille cuites au grill. Traditionnellement au poulet, ici accompagnées de canard, les brochettes se servent avec une sauce au soja....

L'une des recettes classiques de pâtes italiennes à connaître absolument. Comment parler de spaghetti carbonara sans entrevoir, comme à travers une porte entr’ouverte, les vastes campagnes de la péninsule italienne se dérober à l’infini. Cette recette, à défaut de vous faire voir l’Italie, vous la fera goûter du bout de la fourchette....

Une recette classique à base d'épices indiennes. Une recette culte indienne à tester sans plus attendre ! Le pêle-mêle des épices procure à votre poulet un goût agréablement prononcé....

Un plat thaïlandais sain et épicé. Les crevettes sont à la fête sur vos brochettes ! Accompagnées d’une sauce chili très épicée, la saveur n’en sera que d’avantage relevée....

Un beignet de légumes qui se consomme traditionnellement en Inde. Populaire sur le continent indien, la recette de ces beignets végétariens de forme triangulaire est arrivée jusqu’à nous !...

Une recette italienne à base de penne ou de macaronis. Faites venir la cuisine sicilienne jusque dans votre assiette avec cette salade froide qui respire le soleil !...

Les beignets de crevettes à la sauce aigre-douce : une entrée vietnamienne gourmande et simple à réaliser. Des beignets croustillants fourrés de crevettes tendres, une recette appréciée en entrée ou pour un apéritif original....

La bonne recette italienne pour accompagner vos plats. Vous vous dites qu’une sauce tomate ne doit pas être bien compliquée. Oui et non ! Il ne suffit pas juste d’écraser des tomates pour en faire, mais pas besoin non plus d’être un chef étoilé pour y parvenir....

Les naans sont des pains traditionnels du nord de l'Inde qui ont la particularité d'avoir une cuisson différente pour chacune de leur face. Le naan est une feuille de pain à base de farine de blé originaire de l’Asie du Sud Est. Il accompagne n’importe quel plat pour un repas à thème asiatique....

Le tempura est une friture à basse calorie dont le secret repose sur la grande différence de températures entre la pâte et l'huile de friture. D’origine japonaise, les tempuras sont des petits beignets frits et accompagnés traditionnellement d’une sauce au gingembre. Vous pourrez bien-sûr l’assaisonner selon vos goûts....

Un plat que l'on envie à toute l'Italie. Courtoisie de nos amis Italiens, la lasagne est l’un des nombreux plats emblématiques de la gastronomie italienne. Assortie de sa sauce bolognaise, on s’y croirait !...