Cuisine du monde

Cette salade composée est idéale pour les repas légers en été. Poulet et riz, un couple parfait pour former une salade aussi succulente que nourrissante....

Un classique de la cuisine asiatique. Même les plus grands classiques peuvent continuer de vous étonner, la preuve avec cette recette du riz cantonnais....

Ce plat d’origine italienne, composé de fines tranches de boeuf cru, est servi froid en hors d’œuvre. La recette du carpaccio de bœuf est assez facile. Assortie d’échalotes, de poivre vert et d’un filet d’huile d’olive, cette entrée ravira vos convives....

La qualité de la choucroute tient à la cuisson du chou et à la qualité de la viande et de la charcuterie. La choucroute nous vient d’Europe de l’Est, et est très largement consommée en Alsace. Mélange de saucisses, d’oignons et de choucroute, on vous assure qu’elle est plus facile à manger qu’à regarder....

Une recette délicieuse, tout autant traditionnelle qu'incontournable : pour les inconditionnels de la pomme de terre ! Antoine Parmentier, apothicaire, a convaincu Louis XVI que la pomme de terre pouvait vaincre la disette. Il est vrai que le hachis Parmentier est un plat appétissant qui comblera toutes les faims....

Une tarte légère et simple à préparer. Cette recette de tarte à la tomate, qu’il ne faut pas confondre avec une cousine de la pizza, est relativement simple et saura ravir les papilles de votre famille ou de vos amis....

Une recette classique idéale en été. Très prisée des restaurateurs pour sa fraîcheur, rien que le nom de cette salade nous invite à la déguster sur un transat face à la Méditerranée. Elle vous surprendra par ses mélanges variés et sa fraîcheur assumée....

Faites préchauffez votre four ventilé à 200°. Le tiramisù est sans doute le dessert le plus emblématique de nos voisins transalpins. Ses biscuits au café recouverts de sa mousse au mascarpone font de lui un dessert de choix. Il peut également s’agrémenter de petites framboises....

A La Réunion, il existe autant de variantes de samoussas que de cuisiniers. Le principe est celui de triangles de pâte garnis puis frits. D’origine indienne, le samoussa est un beignet triangulaire de farine de blé. Il est ici fourré au thon et aux légumes, ce qui lui donne un fumet particulier et original....

Recette de soupe marocaine, riche en saveur et en vitamines : lentilles, pois chiches, fèves, céleri, épices, ... Pour un repas aux couleurs méditerranéennes et une ambiance chaleureuse, rien de mieux que la harira marocaine et ses épices subtiles pour enchanter une tablée !...

Commencer 12 heures à l'avance. A base de panel de légumes, le minestrone italien délivre un doux fumet de saveurs péninsulaires pour le plus grand bonheur de vos convives ou de votre famille....

Effeuiller la coriandre et garder les tiges. En solitaire ou à plusieurs, la soupe thaï reste un must d’exotisme et de plaisir. A base de nouilles et de bœuf pour pot-au-feu, elle saura vous séduire par son originalité....

Dans un robot, mélanger tous les éléments secs, puis ajouter petit à petit l’eau et l’huile. La recette originale de la pizza n’a encore pas trouvé d’égal dans la gastronomie italienne. Voici donc la recette de sa pâte, souvent considérée comme la partie la plus importante de la pizza....

Préchauffer le four à 180 °. Les gressins, d’origine italienne, sont idéaux pour accompagner vos apéritifs. Enroulés dans du jambon de parme, l’assaisonner d’épices donne une saveur nouvelle aux fines demoiselles....

Couper les mirabelles en lamelles... Le chutney, malgré son accent britannique, nous vient d’Inde, où les accompagnements sont presque aussi importants que le plat. Il accompagnera dignement vos repas de fête avec le foie gras ou le fromage....

Des poires cuites nappées de sirop aux épices ? Les poires au vin sont un dessert idéal pour les repas de fêtes ou de grandes occasions. Servies de préférence en verrines individuelles, elles raviront vos convives....

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un plat à gratin avec le morceau de beurre... Pour les cuistots avides d’expériences nouvelles et originales, le crumble de pain d’épices aux fruits rouges est un dessert sympa et familial. Il enchantera adultes comme enfants pour finir un repas....

Préchauffer le four à 200°C. Foncer un moule à tarte préalablement graissé avec la pâte brisée... On ne pourra pas accuser cette tarte d’être banale. Le potimarron, qui se rapproche beaucoup de la châtaigne tant par le goût que par la texture, donne à cette tarte subtilement sucrée un goût unique que vient relever le chèvre....

Laver et essorer la roquette. Effeuiller le basilic... Relativement simple et pleine de saveurs, cette salade fraîche à base de roquette assaisonnée constitue une entrée fiable pour un repas haut en couleurs....

Une façon originale de déguster les maquereaux en conserves. Si vous êtes une quiche en cuisine, pas de panique ! En seulement quinze minutes vous serez apte à préparer une quiche au maquereau pour six personnes....