cuisine
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Recette de l'oeuf à la coque
La méthode de cuisson de l'œuf à la coque fait durcir le blanc, tandis que le jaune reste liquide. La méthode de cuisson de l'œuf à la coque fait durcir le blanc, tandis que le jaune reste liquide....
Choisir une bouteille de champagne
Le champagne est le vin de référence pour la célébration de grands évènements....
Recette de la Caïpirinha
La Caïpirinha est un cocktail brésilien à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert. Un cocktail brésilien sucré et citronné qui vous donnera envie de danser !...
Recette de l'oeuf cocotte
Parmi toutes les façons de consommer un œuf, l'œuf cocotte a la particularité d'être préparé dans un ramequin. Cot Cot ! Qui est là ? Voici la recette de l’œuf cocotte, incontournable si votre amour pour les œufs est sans limite....
Clarifier le beurre
Le beurre clarifié est utile pour réaliser une sauce béarnaise ou une sauce hollandaise. Il vous permettra également de réaliser des cuissons au beurre sans risquer de brûler vos plats....
Recette du Gin Fizz
Le Gin Fizz est un cocktail classique à base de gin, de sirop de sucre, de citron et d'eau gazeuse qui se réalise à l'aide d'un shaker. Un cocktail rafraichissant que vous aurez encore plus de plaisir à siroter s’il est préparé par vos soins. Le pouvoir du shaker est entre vos mains !...
Faire un caramel liquide
Le caramel liquide est très utile pour la réalisation de desserts notamment pour les œufs à la neige. Pour napper vos desserts ou pour une décoration digne des grands restaurants, savoir faire du caramel liquide vous sera toujours utile....
Recette de bruschetta roquette et jambon de parme
La bruschetta est un hors d'œuvre italien qui se décline à partir des ingrédients de base que sont le pain grillé, les tomates et l'huile d'olive. Les bruschetta, ce sont ces petites tartines grillées qui ont un délicat goût d’ail et que vous pouvez garnir de roquette et de jambon de parme, par exemple....
Comment peler un poivron ?
La peau des poivrons n'est pas toujours facile à digérer. Pour profiter de l’arôme du poivron à son summum, il faut apprendre les bons gestes tout en délicatesse....
Recette du carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vanille
Mettre les noix de Saint-Jacques au congélateur pendant une vingtaine de minutes pour faciliter leur découpe. Il n’est pas toujours aisé de cuisiner les fruits de mer de façon originale. Voici une recette de Saint Jacques qui devrait mettre tout le monde d’accord grâce à ses subtils arômes de vanille....
Recette de l'omelette aux cèpes
Bien nettoyer les champignons avec une petite brosse afin d'éliminer tous résidus terreux. Cuisinez avec ingénuité en offrant à vos omelettes un goût délicat et un aspect distingué, grâce aux cèpes !...
Comment faire du caramel
Astuces et méthode pour une bonne préparation du caramel Le caramel est intemporel et transforme tout ce qu’il touche en or. On vous révèle comment le réaliser vous-même en toute simplicité....
Recette du palak paneer
Coupez grossièrement les feuilles d’épinards....
Recette des tagliatelles vertes au saumon
Plongez les feuilles d’épinards lavées dans une eau bouillante salée pendant 3 minutes. Des pâtes fraiches aux légumes verts et des pavés de saumon rosés, pour manger équilibré tout en se faisant plaisir....
Recette des cinnamon rolls
Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède pendant 10 minutes environ. Des brioches roulées à la cannelle et au sucre roux… Douceur et bonheur semblent être les mots qui expriment le mieux la saveur des cinnamon rolls....
Recette du curry d'agneau massaman
Epépinez les piments puis laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Pour rendre vos invités doux et dociles comme des agneaux, adoptez la recette thaïlandaise du curry d’agneau massaman....
Recette du cheese naan
Diluez la levure boulangère dans de l’eau tiède. Explorez les recettes du monde entier pour trouver le pain parfait. Représentant l’Inde, voici le cheese naan, c’est-à-dire le pain au fromage....
Sabrer le champagne dans les règles de l'art
Sabrer, c'est une vieille tradition militaire qui consiste à déboucher une bouteille de champagne au moyen d'un sabre Sabrer, c'est une vieille tradition militaire qui consiste à déboucher une bouteille de champagne au moyen d'un sabre. Même si vous n'avez pas de véritable sabre sous la main, c'est une option originale pour donner de l'éclat à vos célébrations....
Ouvrir une bouteille de champagne
Il serait dommage qu'une mauvaise manipulation de la bouteille vienne gâcher la fête en vous faisant perdre un demi-litre du précieux liquide... On réserve habituellement le champagne pour les grandes occasions : il serait dommage qu'une mauvaise manipulation de la bouteille vienne gâcher la fête en vous faisant perdre un demi-litre du précieux liquide......
Recette de la salade de fraises et framboises à la menthe fraîche
Un assortiment frais et léger de fraises et de framboises joliment réhaussé de feuilles de menthe. Les salades de fruit, c’est le dessert chéri de l’été. Celle-ci se compose de fraises et de framboises, et s’accorde quelques touches de fraîcheur en ajoutant des feuilles de menthe....
