Recette de la glace au mascarpone et au coulis de framboise
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étape 1
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
étape 2
Battez le mascarpone pour le faire mousser et ajoutez-le au mélange d'oeufs et de sucre.
Ajoutez 3 cuillères à café de vanille.
étape 3
Battez les blancs en neige et intégrez-les en mélangeant doucement.
étape 4
Laissez prendre quelques heures au réfrigérateur (5 à 6 h maximum).
étape 5
Préparez le coulis :
Faites chauffer les framboises dans une casserole pour les faire dégeler.
Écrasez-les à la fourchette pour récupérer le plus de jus possible et passez au chinois.
étape 6
Vous pouvez rajouter un peu de sucre en poudre si vous le désirez avant de servir bien frais.
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