Idées de recettes au fromage de chèvre
Il existe trois grandes sortes de fromage de chèvre, établies selon les modes de fabrication : le fromage de chèvre frais, le fromage de chèvre lactique et le fromage de chèvre présure. Peu importe celui que vous préférez, les recettes proposées dans ce dossier s'adaptent à tous les types de fromage de chèvre, et pourront s'adapter à vos goûts. Découvrez votre recette préférée.
En France, la production du fromage de chèvre est concentrée au sud de la Loire. Les variétés de fromages sont nombreuses : 12 fromages de chèvre à appellation d'origine contrôlée sont ainsi répertoriés. Le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine, par exemple, se démarquent par leur croûte grise.
Le fromage de chèvre peut avoir la forme de crottin, de buche ou encore de brique, et peut être dégusté chaud sur un toast grillé, ou froid sur une simple tartine de pain. Il peut être servi à l'apéritif avec des petites tomates-cerises, mais aussi en salade ou dans des plats, comme dans la délicieuse tarte au potimarron et chèvre que nous vous proposons.
Les recettes au fromage de chèvre regroupées dans ce dossier sont faciles à réaliser. Peu importe la saison, vous les apprécierez tout au long de l'année.
Les articles du dossier : Idées de recettes au fromage de chèvre
24Recette des poivrons grillés au chèvre frais
Laver et couper les poivrons en trois dans la hauteur. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, peau vers le haut...
3Recette des toasts de pain d'épices au chèvre
Très simples à préparer, ces petits toasts de pain d’épices au fromage de chèvre vous régaleront par le surprenant mariage sucré-salé qu’ils proposent.
0Recette des sablés au chèvre, à l'amande et au sésame
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger.
1Recette de la salade de figues, jambon cru et chèvre
Laver et essorer la roquette. Effeuiller le basilic...
0Recette de la salade de pâtes à la sicilienne
Une recette italienne à base de penne ou de macaronis.
0Recette de la tarte potimarron et chèvre
Préchauffer le four à 200°C. Foncer un moule à tarte préalablement graissé avec la pâte brisée...
2Recette des fonds d'artichauts aux olives et fromage de chèvre
Un met facile à réaliser et qui ravira toute la famille
0Recette des cakes salés au chèvre et au chorizo
On craque pour ces petits cakes salés au chèvre et au chorizo façon finger food, pour grignoter avec les doigts tout en se régalant.
0Recette des tartines au chèvre et aux noix
Simples et délicieuses, ces tartines au chèvre et aux noix sont parfaites lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner.
