Liste des Fiches pas à pas

Versez dans une terrine le cacao, la farine, et le sucre en poudre... Si les apprentis pâtissiers les plus courageux hésitent face au panel des desserts, en voici un qui mettra tout le monde d’accord. Le gâteau du chocolatier fascine tant par sa robe chocolaté que par son fondant et son onctuosité....

Mettez les raisins secs dans un bol avec un peu d'eau et la vodka, ... Qu'il soit servi chaud ou froid, le cheese cake est un dessert très prisé. Son alliance de fromage blanc et d’arômes fruités, nappée le plus souvent d’un coulis de fruits rouges, a su conquérir bien des tablées....

Lavez soigneusement le citron, essuyez- le et prélevez le zeste à l'aide d'un couteau économe... Véritable roi du goûter chez les enfants, le marbré est une valeur sûre pour leur rendre un sourire. Mais il saura aussi certainement enchanter les plus grands par son cœur chocolaté et fondant....

Mettez 300 g de farine en fontaine dans une terrine... Vous cherchez une recette de crêpes originale facile à réaliser ? Les crêpes glacées constituent un dessert ou un goûter facile à préparer pour redonner le sourire à petits et grands....

Cassez 3 oeufs dans une jatte, et battez- les avec le jus pressé d'une orange... Ce dessert créatif au Grand Marnier présente les crêpes sous un jour plus travaillé. La crème fondante qu’elles abritent saura fous faire fondre de plaisir....

Lavez les abricots, essuyez-les avec un linge, ouvrez-les en deux et ôtez les noyaux... Bien préparé, le gâteau à l’abricot que certains pourraient juger trop acide dévoile des saveurs insoupçonnées. Son mélange de fruit et de pâte vous fera redécouvrir les desserts à l’abricot....

Versez dans une assiette creuse le kirsch, et ajoutez 1/2 verre d'eau... Ce dessert familial et économique fera des heureux chez les enfants comme chez les adultes pour terminer un repas en famille ou entre amis....

Préparez une crème pâtissière : mélangez dans une terrine 180 g de sucre semoule... Dans la famille des charlottes, la recette aux pommes est une des plus populaires. Ce délicieux dessert saura combler votre famille et vos amis, tant par son apparence alléchante que par son cœur fondant....

Faites bouillir dans une casserole 1/4 de litre d'eau avec 80 g de beurre coupé en morceaux... Les amateurs de choux peuvent enfin se faire une fleur avec cette recette de chou à la nonnette. Fondant et onctueux, il deviendra vite le chou-chou de tous vos repas !...

Lavez les cerises, séchez-les avec du papier absorbant, équeutez-les et dénoyautez-les... Les beaux jours arrivent et vous cherchez un dessert de saison pour vos convives ? Le clafoutis à la cerise est un moyen simple et économique pour régaler vos amis....

Préparez la pâte à beignets comme suit : mettez la farine dans un grand saladier... Pour ceux qui veulent changer de l’éternelle tarte aux pommes, voici une recette originale à base de pommes. Ces beignets restent simples à préparer et garantissent un certain succès....

Cassez les oeufs en séparant les blancs de jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier... Inventé en 1358 à Chambéry, il passe pour être l’un des premiers gâteaux au monde. Voulu ‘’léger comme une plume’’ par son créateur, ce dessert saura satisfaire petits et grands....

Brossez soigneusement un petit citron à l'eau chaude. Découpez et râpez-en le zeste... Parfumé et coloré grâce à ses assortiments de fruits confits, le cake à l’ancienne dévoile sa recette unique et riche en saveurs....

Préparez un court-bouillon dans un grand récipient avec 3 litres d'eau, le vin blanc... Simple et relativement économique, cette recette de tourteau farci à l’avocat relève les arômes de la mer de façon sobre et élégante....

Mettez 4 cuillerées à soupe de sucre, le sachet de sucre vanillé, ... Plus original que la tarte aux pommes ou le gâteau au chocolat, le gâteau aux marrons reste simple à préparer. La nature même de ses assortiments fait qu’il s’adaptera tant à un repas de fête qu’à un repas entre amis....

Préparez une pâte à beignets comme suit : mélangez la farine... L’ananas permet bien des desserts ou plats exotiques. Les beignets d’ananas flambés en font partie, et, flambés comme il convient, feront grande sensation auprès de vos convives....

Versez la farine dans une terrine, et faites un puits... Pour un dessert original et économique, les beignets de bananes flambés feront une impression remarquée auprès de vos convives....

Dans un grand récipient, plongez les langoustines dans de l'eau bouillante salée... Le curieux mélange de saveur obtenu par le sucré-salé des langoustines aux amandes permet une onctuosité et une douceur relevées par les amandes et le soja....

Epluchez et coupez en fines rondelles la carotte, l'oignon et l'échalote... Avec leur assortiment de légumes au vin blanc, les moules à la poulette forment un excellent repas aromatisé. Idéal avec un vin blanc (préférez la Vallée de la Loire), ce plat ravira vos convives....

Lavez soigneusement les moules à plusieurs eaux, ... D’origine Catalane, ce plat signifie poêle, ou petit plat. Ses assortiments aux fruits de mers apportent une touche de couleurs et de saveurs à cet incontournable de la cuisine espagnole depuis le XVIIIème siècle....