Recette des muffins citron framboise

étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

étape 2

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.

étape 3

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les 2 oeufs.

Fouettez vivement jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

étape 4

Lavez le citron et râpez finement le zeste.

étape 5

Ajoutez à la préparation le beurre fondu refroidi, le lait et le zeste de citron et mélangez bien.

étape 6

Mélangez à part la farine, la levure et le sel.

Incorporez à la préparation progressivement et en pluie afin d’éviter la formation de grumeaux.

étape 7

Mélangez au fouet électrique, ou vivement avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse.

étape 8

Intégrez les framboises surgelées entières à l’aide d’une cuillère en bois.

étape 9

Remplissez au 2/3 les moules préalablement beurrés et enfournez pour une trentaine de minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

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