Recette des poires au Bourgueil
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- Nb de personnes : 6
Ingrédients : cannelle, citron, poire, sucre en poudre, sucre vanillé, vin de Bourgueil
étape 1
Versez dans une casserole le vin, le sucre en poudre, 1 cuillerée à café de sucre vanillé, le jus d' 1/2 de citron. Portez à ébullition, puis laissez frémir à feu doux pendant quelques minutes.
étape 2
Pelez les poires, coupez-les en deux, enlevez le coeurs et les pépins.
étape 3
Plongez ces 1/2 poires dans la préparation au Bourgueil, et laissez cuire à feu moyen une quinzaine de minutes, à couvert.
étape 4
Quand les fruits sont cuits, égouttez-les et disposez-les dans un compotier.
étape 5
Gardez la casserole sur le feu, à découvert, afin que la préparation réduise un peu. Puis, nappez-en les fruits. Laissez refroidir et placez le compotier au réfrigérateur.
étape 6
Servez frais ce dessert, accompagné de petites brioches, excellentes à tremper dans le sirop au vin.