Recette pour 4 personnes

Peler et couper l'ail en fines lamelles. Très facile à préparer, cette recette d’artichauts marinés est une alternative simple et efficace à l’ail mariné. Découvrez un antipasto particulièrement savoureux, à conserver en bocal pour en profiter toute l’année !...

Laver les côtes de céleri et retirer les plus gros fils. Servis en petits apéritifs ou en pick’n’crock, les céleris au roquefort allient la force du roquefort à la douceur du céleri. Vos convives seront ravis....

Les pimientos del piquillo sont des petits poivrons espagnols, très doux, que l'on trouve en conserve dans les supermarchés. Les pimientos del piquillo sont des petits poivrons espagnols très doux. Ils sont cuits, pelés et présentés sous forme de triangles que l'on peut farcir à sa guise....

Faire dessaler la morue dans de l'eau pendant 8 heures en changeant l'eau au moins deux fois. Cette recette d’acras de morues vous permettra de concocter un apéritif ou un accompagnement des plus simple et qui fera sensation....

Mélanger l'huile, le paprika et la fleur de sel dans un petit saladier. Les bouchées de noix de Saint Jacques au chorizo sont un choix idéal pour un apéritif festif. Vos repas de fête n’en seront que plus piquants !...

Congeler les poulpes pendant au moins 24 heures pour les attendrir. Cette recette est relativement compliquée à exécuter et demande une certaine connaissance de la cuisine de la mer. Elle n’est cependant pas insurmontable et vous ravira de façon surprenante....

Un classique de la cuisine tex-mex que vous pourrez adapter avec les ingrédients de votre choix. Les fajitas de poulet sont un grand classique de la cuisine mexicaine....

Préparer le boeuf : peler et hacher les oignons. Les tacos, comme les fajitas et les burritos, constituent les plats de prédilection de la cuisine mexicaine. Vous pourrez les compléter avec les ingrédients qui vous siéront....

Préparer une sauce béchamel épaisse : dans une casserole, faire fondre le beurre. Les croquetas, plat espagnol à base de pâte au chorizo et de panure, sont un accompagnement idéal pour un repas à thème, mexicain ou espagnol....

Préparer une sauce béchamel épaisse. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ce plat espagnol à base de pâte au jambon est idéal pour accompagner vos plats ou pour un apéritif aux couleurs de l’Espagne. Olé !...

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Pour ceux qui trouvent qu’il n’y a pas assez de chocolat dans le chocolat, voici une recette de coulant au chocolat qui devrait rassasier votre soif de cacao....

Préchauffer le four à 180 °C. Les tuiles aux amandes forment d’excellents petits gâteaux à partager entre amis. Généralement servies avec le café, elles sont aussi idéales accompagnées de glaces....

Pour faire une glace à la vanille, il faut avant tout faire une bonne crème anglaise. Votre glacier est la star du quartier ? C’est normal, c’est un glacier. Mais voici une recette de glace à la vanille qui devrait pouvoir l’égaler, ou à défaut vous consoler après un chagrin d'amour....

Un véritable retour en enfance, par l’intermédiaire d’une savoureuse recette de riz au lait qui vous surprendra pas ses doux arômes d’agrume et de cannelle. Cette recette de riz au lait, relativement simple à faire, promet bien des surprises assaisonnée de cannelle et d’un zeste d’orange....

Poser les tortillas sur un plan de travail. D’origine mexicaine, les quesadillas sont un excellent apéritif pour annoncer un repas du même ton. Accompagnés de tortillas et de sauces mexicaines, ils feront sans nul doute un tabac....

Peler les bananes. Les couper en deux dans la longueur puis dans la largeur. Assez faciles à préparer, les bananes caramélisées augurent généralement un plaisir unanime parmi les convives. Epicées de cannelle et relevées d’un peu de rhum, elles les raviront d’autant plus....

Ce condiment frais accompagne très bien les caris, notamment le cari poisson. D’origine malgache, ce plat à base de mangue épicé de gingembre et de piment peut être accommodé selon les goûts et les humeurs....

Une recette de cari de poisson comme à La Réunion Assorti de fines épices telles que le curcuma et le combava (sorte de citron), le cari de poisson est une excellente alternative au poisson pané dont vos enfants raffolent sûrement. Pour quelque chose de plus sérieux, voici sa recette....

Recette de la garbure, soupe au chou et légumes traditionnelle dans le Sud-Ouest D’origine béarnaise, la garbure est une soupe aux choux assortie de légumes. Elle est emblématique de la cuisine gasconne, bien qu’il ne faille pas forcément un grand nez pour y goûter....

Effeuiller la coriandre et garder les tiges. En solitaire ou à plusieurs, la soupe thaï reste un must d’exotisme et de plaisir. A base de nouilles et de bœuf pour pot-au-feu, elle saura vous séduire par son originalité....