Recette pour 4 personnes

Hydrater les champignons dans un petit saladier d'eau chaude pendant 15 minutes. Relativement compliquée à exécuter, cette recette de soupe asiatique constitue néanmoins un défi culinaire pour les plus courageux, et promet une belle expérience à vos convives....

Recette irlandaise de soupe de poissons crémeuse Le chowder vient de l’anglais (qui vient lui-même du Français chaudrée) et désigne un plat à base de fruits de mer ou de poisson assortis de crème ou de lait ainsi que de petits légumes....

Lorsque l’on est amateur de salades en tout genre, une sauce vinaigrette classique peut rapidement lasser ! Alors pourquoi ne pas essayer la vinaigrette au yaourt ? Considérée comme un accompagnement, la vinaigrette classique ne provoque pas souvent d’exclamation chez les convives....

Faire durcir les oeufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Surprenante recette que celle de la vinaigrette façon gribiche. Tandis que l’on tend à penser que la vinaigrette doit rester simple, d’autre prennent le pari d’une vinaigrette plus sophistiquée....

Préchauffer le four à 180 °C... Ces gnocchi à la saveur douce et originale sont délicieux en accompagnement d'un plat sucré-salé (par exemple la dinde farcie aux pruneaux), ou simplement parsemés de parmesan fraîchement râpé et de pesto....

Des poires cuites nappées de sirop aux épices ? Les poires au vin sont un dessert idéal pour les repas de fêtes ou de grandes occasions. Servies de préférence en verrines individuelles, elles raviront vos convives....

Fouetter ensemble les oeufs, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux... De délicieuses friandises à déguster au moment de mardi-gras ou avec du vin chaud à Noël. Il est à noter qu’il s'agit ici de la version provençale des bugnes....

Pelez l'oignon et l'ail. Effeuillez et ciselez le persil et la coriandre... Accompagnés de leur sauce pimentée, ces falafels à base de pois chiches permettent une entrée ou un apéritif ordinaire et exotique....

Très simples à préparer, ces petits toasts de pain d’épices au fromage de chèvre vous régaleront par le surprenant mariage sucré-salé qu’ils proposent. Très facile à faire et peu onéreux, ces toasts de pain d’épices au chèvre proposent une entrée ou un apéritif festif et plein de bonne humeur....

Laver et essorer la roquette. Effeuiller le basilic... Relativement simple et pleine de saveurs, cette salade fraîche à base de roquette assaisonnée constitue une entrée fiable pour un repas haut en couleurs....

Enlever la peau des filets de maquereau et les arêtes éventuelles. Les émietter grossièrement avec les doigts et les mettre dans un bol. En matière de tartinade poissonnière, vous ne trouverez pas mieux que la recette des rillettes de maquereau fumé....

Écaillez et videz les sardines. Essuyez-les. Saupoudrez-les de sel et de poivre puis farinez-les... En fouillant un peu du côté de la cuisine pied-noir, on découvre cette marinade d’huile d’olive et de vinaigre qui s’harmonisera à merveille avec vos sardines....

Couper le concombre en petits morceaux. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer de sel... Un vent de fraicheur souffle sur cette entrée au concombre et au citron vert, une recette d’été qui fait du bien !...

Laver et couper les poivrons en trois dans la hauteur. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, peau vers le haut... Puisque les opposés s’attirent et se complètent, faites fusionner le piquant du poivron avec l’arôme raffiné du fromage de chèvre, et jugez par vous-même....

Délicieuse recette d'ajo blanco, une sorte de gaspacho aux amandes. Tout le monde connait le gaspacho à la tomate, mais avez-vous déjà tenté cette soupe froide napée d’une belle robe blanche aux amandes ?...

Coupez le saumon et la mangue en petits dés... Une recette de tartare pour le moins originale puisqu’elle se compose de saumon cru et de mangue fraiche, découpés délicatement en dés....

Une façon gourmande et esprit bistrot de préparer le fromage de tête, cette gourmandise des campagnes françaises que l'on trouve chez les mémés ou les bons bouchers....

Cette tarte très simple met en valeur la saveur délicate des blettes et permet de les utiliser dans leur totalité. Recette inimitable, la tarte aux blettes garantie un repas équilibré et harmonieux. Relevé par le parmesan, son goût en fait une recette authentique....

Composez une délicieuse salade de poulet d'avocat en 15 minutes, pour 4 personnes. Assaisonné d’une sauce au citron et à la mayonnaise, cette salade aux blancs de poulet et d’avocat se voit légèrement relevée par ses petits abricots secs. Une entrée toute en légèreté....

Détailler le porc en cubes de 2 cm x 2 cm. Peler et râper le gingembre... Les plats d’origine asiatique nous surprennent parfois, tant par leurs concepts que par leur goût....