Ingrédient : oignon

Cette salade ultra-fraîche est parfaite en été, pour un repas léger ou pour accompagner des grillades. Très prisée par les bistrots, la salade grecque associe des ingrédients tels que la feta, le poivron et la roquette, pour une expérience méditerranéenne des plus mémorables....

La salade de pommes de terre, excellente base pour toutes les créativités culinaires, mérite d'être réhabilitée dans la cuisine quotidienne....

Cette salade marocaine peut se déguster tiède ou froide. La salade de carottes au cumin nous vient des Indes Orientales. Les condiments qui la composent, tels que le piment doux et le cumin, donnent à cette recette des goûts de Levant pour un voyage culinaire des plus inattendus....

La truffe blanche c’est de la dynamite… Le risotto italien connait bien des variantes. Qu’il soit aux coques, aux fruits de mers ou aux légumes, il se sublime chaque fois d’un nouveau succès. Voici donc le risotto à la truffe blanche....

Se régaler avec des truffes en Touraine A base de géline de Touraine et de truffes de Marigny Marmande, cette recette de terroir tourangelle demande un certain savoir faire. Amis aventuriers, à vos spatules !...

Mettez le beurre et l'huile à chauffer dans une sauteuse... Le goût inimitable du thon se voit ici relevé par sa sauce à l’estragon, accompagnée de thym et de laurier. Un vrai régal pour les petits et grands gourmands....

Epluchez l'ananas. Coupez 4 belles tranches et enlevez la partie centrale fibreuse... Cette surprenante recette négocie un charmant mélange de saveurs et de finesse. L’ananas relève peut-être le fumet du jambon autant que le jambon n’éclaircie les arômes d’ananas. Un plat de curieux !...

Lavez soigneusement les morceaux de raie à l'eau courante en grattant la peau... Relativement simple, la préparation de la raie au beurre noir allie la délicatesse des ailes de raie aux saveurs des condiments qui l’accompagnent. Un plat des plus élégants....

Préparez un court-bouillon dans un faitout avec 1 litre d'eau, la carotte et l'oignon... Assorties de ses petits arômes, les saveurs de la raie se voient relevées par le vinaigre d’une façon tout-à-fait inattendue, pour le plus grand bonheur des amateurs de poisson....

Videz soigneusement les maquereaux, lavez-les, et séchez-les sur du papier absorbant... A base de maquereaux assaisonnés et farcis, ce plat élégant vous surprendra par son raffinement et sa tendresse. La farce peut également s’assaisonner en fonction de vos goûts ou de vos envies....

Videz les poissons, ne les lavez pas, essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant... Légèrement épicées au paprika, laurier, ou à l’ail, les sardines marinées en papillotes rendent ces petits poissons plus tendres et plus fins que jamais....

Otez les feuilles abîmées ou jaunies des coeurs de fenouil, ... Quoi de mieux qu’une ration de fenouil pour rehausser la saveur de vos mulets habillement grillés au four ?...

Videz soigneusement les maquereaux, lavez-les, essuyez-les avec du papier absorbant... Un poisson un peu oublié et pourtant exquis que nous vous proposons de redécouvrir dans sa marinade au vinaigre....

Epluchez les oignons, détaillez-les en rondelles, et mettez-les à blondir... Le maquereau est un poisson qui ne manque pas de caractère qui se déguste de mille et une manières. Voici la recette des maquereaux au citron et à la crème....

Mettez les aubergines sur la grille du four, et faites cuire environ 30 minutes... La roussette détrône cette année la sole en étant élue poisson de l’année 2015. Goûtez ce petit requin dans un succulent gratin aux aubergines....

Lavez les poivrons, séchez-les. Coupez- les en deux dans le sens de la longueur... L’ingrédient fondamental de notre piperade est le poivron, il donnera tout son sens à l’arôme du colin....

Lavez les tranches de cabillaud, séchez- les, salez et poivrez-les... Avec cette recette du filet de cabillaud à la moutarde, vos convives seront heureux comme des poissons dans l’eau !...

Préparez un fumet de poisson dans un grand récipient avec 2 litres d'eau salée, ... La conventionnelle soupe de poisson marseillaise, originaire de la Grèce antique. A parsemer de croûtons pour encore plus de plaisir....

Préparez un court-bouillon dans une poissonnière avec 1 litre et demi d'eau... Le bar est un poisson appétissant qui a l’avantage de n’avoir presque aucune arête, accompagné d’une sauce inédite qui va attiser votre curiosité et votre gourmandise....

Lavez les merlans, videz-les, et rangez- les dans un plat creux... Si vous cherchez une recette pour être certain que votre repas ne tourne pas au vinaigre, optez pour notre succulente recette des merlans au vinaigre !...