Recettes plats

Coupez 1 oignon nouveau et 1 tomate en dés... L’avantage des fajitas, c’est que vous pouvez garnir ces tortilla de farine de blé comme il vous plait ! Un plat chaleureux qui rime avec convivialité et partage....

Les boulettes de viande en sauce, c'est un classique. Faites maison, c'est encore meilleur. De bonnes et belles boulettes badigeonnées de sauce tomate, de quoi se lécher les babines !...

Coupez le saumon et la mangue en petits dés... Une recette de tartare pour le moins originale puisqu’elle se compose de saumon cru et de mangue fraiche, découpés délicatement en dés....

Une délicieuse recette de croquettes de poisson pour 6 personnes Relativement facile à cuisiner mais relativement long, ces croquettes de poissons rendront même votre chat jaloux de vous voir les savourer avec autant de plaisir....

Préparez un délicieux gratin de pommes de terre et de morue Pour les cuisiniers avertis, cette recette de gratin vous fera fondre de plaisir. Accompagné d’une salade de roquette, par exemple, il ravira votre tablée le temps d’un repas....

La divine rabasse... Relativement facile mais demandant un certain temps de préparation, cette recette de pommes de terres aux truffes est un mets simple mais savoureux, parfois servie en restaurant étoilé....

Avec l’économe pelez les pommes de terre... Vous faites partie de ceux qui pensent que faire de la purée de pommes de terre signifiait juste les écraser dans votre assiette ? Cette recette est faite pour vous....

Dans une casserole remuez rapidement le beurre... Accompagné de sa sauce béchamel, ce gratin d’endives ravira les palais de vos convives le temps d’un repas. Régalez-vous !...

Une délicieuse recette traditionnelle du jaret de veau revue avec des agrumes A base de veau et assorti de tomates et de légumes, ce mets raffiné reste relativement simple à cuisiner et mélange les saveurs d’une façon douce et originale....

Très utilisé en cuisine, comme tous les thons. La chair du thon rouge est une des plus recherchée pour la cuisine japonaise (sushis, sashimis). La cuisine italienne est ici à l’honneur avec ce carpaccio de thon rouge. Agrémentée de sauce balsamique, de ciboulette et de citron, il délivre ses arômes dans l’élégance qu’on lui connait....

Cette recette nécesite une préparation la veille de votre repas. Le thon grillé est une préparation relativement simple du thon, mais n’en reste pas moins d’un raffinement certain. Assaisonné au poivre de Cayenne et accompagné de ses clous de girofle, il conserve sa saveur avec grande intensité....

Faites tremper la mie de pain dans le lait... Une recette qui demande du savoir-faire mais la dégustation des pigeonneaux farcis sera votre plus grande récompense !...

Recette originelle des Troisgros de 1965 La recette savante de l’escalope de saumon à l’oseille demande une certaine rigueur, récompensée par un mets convivial. Une recette pour tous ceux qui pensent encore que l’oseille n’a pas d’odeur....

La truffe blanche c’est de la dynamite… Le risotto italien connait bien des variantes. Qu’il soit aux coques, aux fruits de mers ou aux légumes, il se sublime chaque fois d’un nouveau succès. Voici donc le risotto à la truffe blanche....

Se régaler avec des truffes en Touraine A base de géline de Touraine et de truffes de Marigny Marmande, cette recette de terroir tourangelle demande un certain savoir faire. Amis aventuriers, à vos spatules !...

Mettez le beurre et l'huile à chauffer dans une sauteuse... Le goût inimitable du thon se voit ici relevé par sa sauce à l’estragon, accompagnée de thym et de laurier. Un vrai régal pour les petits et grands gourmands....

Epluchez l'ananas. Coupez 4 belles tranches et enlevez la partie centrale fibreuse... Cette surprenante recette négocie un charmant mélange de saveurs et de finesse. L’ananas relève peut-être le fumet du jambon autant que le jambon n’éclaircie les arômes d’ananas. Un plat de curieux !...

Videz et lavez les rougets, et séchez-les sur du papier absorbant... Simple et peu onéreuse, cette préparation de rougets au fenouil saura enchanter votre cuisine le temps d’un repas entre amis ou en famille....

Lavez les sardines, videz-les, et essuyez- les avec un torchon, ... Cette recette de sardine au citron, bien que très simple à préparer, n’en reste pas moins un classique incontournable de la cuisine à base de sardine. Un repas humble et savoureux....

Videz les sardines, lavez-les soigneusement de façon à éliminer les écailles (peu adhérentes)... Dans un souci de conserver le fumet des sardines, les assaisonnements qui composent la sauce à l’échalote relèvent ce dernier de façon très subtile. Une expérience culinaire qui ravira les conquis de la mer....