Le principe du régime Dukan
Le régime Dukan est une diète mise au point par le Docteur Pierre Dukan. Il s'agit d'un régime protéiné promettant de perdre beaucoup de poids, sans faim, en consommant à volonté, une liste d’aliments autorisés (principalement des protéines et des légumes).
- une phase d'attaque composée uniquement de protéines (la phase protéines pures dite PP) ;
- une phase de croisière mêlant protéines et légumes (la phase protéines-légumes dite PL) ;
- une phase de consolidation, c’est-à-dire un retour à une alimentation normale progressive ;
- une étape de stabilisation qui permet de ne pas reprendre le poids perdu sur le long terme.
Les aliments autorisés
Le régime Dukan propose une liste de 100 aliments (dont 72 protéines et 28 légumes). Tous peuvent être consommés sans aucune restriction de quantité. Cette liste se compose d'aliments riches en protéines (viandes maigres, volailles, poissons, fromages blancs, laitages maigres…) ainsi que de légumes riches en fibres et en eau mais pauvres en calories.
Une journée type
Durant la phase de protéines pures (PP), seuls les aliments riches en protéines peuvent être consommés (à volonté).
Les inconvénients
Pauvre en vitamines et en minéraux, la monodiète du Docteur Dukan possède de nombreux inconvénients :
- la première phase du régime Dukan est stricte et mal équilibrée ;
- les risques d'augmentation du cholestérol sont réels ;
- les effets secondaires sont nombreux : mauvaise haleine, bouche sèche, constipation ;
- la reprise du poids perdu est rapide si les étapes du régime ne sont pas suivies à la lettre ;
- une journée de protéines pures doit être suivie une fois par semaine à vie, pour stabiliser son poids sur le long terme et éviter la reprise des kilos perdus.
Le régime Dukan est interdit aux personnes diabétiques et à celles souffrant de problèmes cardiaques ou rénaux. Il doit être suivi sous surveillance médicale.