Recette du rôti fermier aux pruneaux et aux pommes
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étape 1
Épluchez les oignons et émincez-les.
Faites les revenir doucement dans une grande cocotte couverte avec un peu d’huile d’olive.
étape 2
Dégraisser la viande puis déposez-la dans le plat.
Ajoutez le thym, les pruneaux et un grand verre d’eau.
Assaisonnez et couvrez.
étape 3
Laissez cuire pendant environ une heure en retournant le porc à mi-cuisson pour qu’il s’imprègne bien de la sauce.
étape 4
Après une heure, ajoutez les pommes épluchées et coupées en quartiers.
Laissez cuire 10 à 15 minutes de plus avant de servir avec de la semoule, à la façon d’un tajine.
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