Recette du saucisson chaud en brioche
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étape 1
Verser dans une grande casserole 2 litres d'eau. Saler et porter à ébullition.
Plonger le saucisson et faire cuire à petits frémissements pendant 30 minutes.
Egoutter et laisser refroidir.
étape 2
Fariner le plan de travail.
Abaisser la pâte en un rectangle dont la longueur doit dépasser celle du saucisson.
étape 3
Retirer la peau du saucisson avec un petit couteau.
Fariner légèrement et poser le saucisson sur la pâte.
Enrouler et souder les extrémités en les rabattant.
Laisser lever la pâte à brioche pendant 30 minutes.
étape 4
Badigeonner la brioche avec un jaune d'œuf pour la faire dorer.
Enfourner à 210°C pendant 20 à 25 minutes.
étape 5
Servir chaud et accompagner de salade.