Sélection des légumes

Le radis se cultive tout au long de l'année. Apprécié depuis l’antiquité, le radis de tous les mois, régale nos papilles tout au long de l’année. Riche en vitamines et oligo-éléments le radis est conseillé lors des régimes amincissants. Rien n’est plus satisfaisant pour un jardinier en herbe ou confirmé que de planter des radis. Ce petit légume a tout pour plaire....

Facile à cultiver, la mâche est reconnue pour avoir de nombreuses vertus médicinales et gustatives, apportant fraîcheur et délicatesse aux plats les plus raffinés....

L'introduction de l’artichaut en France serait dûe à Catherine de Médicis. L'introduction de l’artichaut en France serait dûe à Catherine de Médicis.
De nos jours, l'artichaut est toujours perçu comme un met raffiné que l’on savoure nature ou dans les plats les plus sophistiqués....

La laitue et ses consoeurs sont incontournables dans un potager. On ne saurait se passer de laitue au potager. Mais d’autres salades gagnent à être connues. Semez-les sans modération, pour en manger toute l’année, même l’hiver !...

Le poireau est facile à cultiver et très résistant, pourquoi en priver le potager ? Légume indispensable de la cuisine française, le poireau se révèle aussi fameux dans l’assiette que facile à cultiver. Il a d’autres avantages : on le cueille toute l’année et il ne craint même pas les gelées !...

Le chou est relativement simple à cultiver, pour peu que l'on aime ce gros légume. On ne saurait rêver légume plus accommodant : le chou se cultive sans problème en toutes régions et pendant toute l’année. Seul problème : il nécessite quand même quelques soins lors du semis, qui doit être suivi d’un repiquage....

Découvrez les variétés de cucurbitacées comestibles. Légumes généreux et colorés, nos bonnes grosses citrouilles se taillent généralement un franc succès sur les marchés en automne. Voici comment les produire chez vous et réussir d’énormes… récoltes....

La pomme de terre est sans aucun doute l’un de nos légumes préférés. La pomme de terre est sans aucun doute l’un de nos légumes préférés ! Si vous en cultivez, autant essayer plusieurs variétés. Vous découvrirez de nouvelles saveurs, à cuisiner avec imagination : en frites, à la poêle, en purée......

Les légumes poussent différemment selon leur environnement et les plantes à proximité. Vous souhaitez réussir la culture de vos légumes ? Sachez tirer parti de leurs affinités : certains poussent mieux côte à côte que d’autres. Utilisez également des fleurs et plantes aromatiques. Elles sont réputées pour éloigner les insectes nuisibles. Petit guide pour bien choisir vos plantes compagnes....

Les plantes condimentaires ont des qualités culinaires irremplaçables. Etonnantes fines herbes et en même temps si simples… Leurs qualités culinaires ne sont plus à démontrer… Difficile de s’en passer ! DE plus, ces plantes se sèment toutes seules et sont très faciles à cultiver....

Cette plante à l’arôme fort et inimitable fait partie des incontournables de la cuisine du Midi. Le basilic ? A consommer sans modération tout l’été ! Cette plante à l’arôme fort et inimitable fait partie des incontournables de la cuisine du Midi. Pour cultiver la plante au jardin, il faut de la chaleur et beaucoup d’eau....

Toutes ces espèces aux délicieuses essences odorantes parfument le jardin mais aussi l’assiette....

Le haricot est très facile à cultiver et est très productif. Ce légume n'est vraiment pas exigeant en soins, si ce n’est lors de la récolte, qui peut être abondante. De plus, ses variétés sont nombreuses. Le haricot, pas moyen de s’en lasser !...

Délicieux mais piquant, le piment est réservé aux amateurs de sensations fortes ! Délicieux mais piquant, le piment est réservé aux amateurs de sensations fortes ! C'est une plante annuelle très facile à cultiver en toute région à condition de bénéficier de beaucoup de soleil. Elle se plaît également en pot, un gros avantage pour les citadins !...

La rhubarbe est une plante très facile à cultiver....

Aujourd’hui, la consommation de poireaux est en augmentation constante. Aujourd’hui, la consommation de poireaux est en augmentation constante, plaçant la France numéro 1 de la production européenne. Ce légume rustique trouve désormais sa place dans les mets les plus raffinés....

Comme son nom l’indique, le chou de Bruxelles est originaire de Belgique....

L’épinard fut d’abord connu en France pour ses vertus médicinales. Ce n’est qu’à partir de la Renaissance grâce à Catherine de Médicis qu’on commence à le mettre dans nos assiettes....

Le haricot vert n'est présent dans nos assiettes que depuis le début du XXème siècle. Si les haricots sont cultivés depuis plus de 4000 ans pour leurs graines, ce n’est que depuis le début du XXème siècle que l’on trouve le haricot vert en entier dans nos assiettes.
Le haricot vert se consomme à l’état frais avant la formation des grains....

Un légume très facile à cultiver quelle que soit la région où l’on habite. Consommée depuis plus de 8 000 ans, la pomme de terre est un légume très facile à cultiver peu importe la région où l'on habite. Il n'y a pas de semis pour la pomme de terre. On plante en pleine terre des tubercules en s'assurant qu'il y est au moins un germe....