Taille de la lavande
La taille de la lavande intervient après la floraison. Il s'agit d'une taille d'entretien. La taille dépend de la hauteur de la floraison désirée, et de la quantité voulue.
Pour ce qui est des jeunes plants, coupez à leur base, les tiges qui n'assurent plus de floraison, à l'aide d'une cisaille à haie. Vous pouvez aussi rabattre les tiges afin de vous assurer de nouvelles pousses.
Taille des touffes anciennes
Concernant les touffes plus anciennes, coupez les fleurs fanées ainsi que les branches de 10 cm. Le but de cette taille est d'offrir une harmonisation esthétique et pratique à la floraison de la plante.
Enfin, les vieux pieds peuvent eux aussi être rajeunis : coupez les branches les plus vieilles ainsi que celles qui sont au-dessus des jeunes pousses à l'aide d'un sécateur.