Recette des toasts de pain d'épices au chèvre

Publié le 05 octobre 2010 - Mis à jour le 28 juillet 2017

facile
assez facile
moyen
difficile
expert

Budget : moins de 10 euros
Préparation :10 minutes
Cuisson :5 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients : bûche de fromage de chèvre, pain d'épices, poivre

Toasts de pain d'épices au chèvre

étape 1

Coupez chaque tranche de pain d'épices en deux.

étape 2

Coupez chaque bûche de fromage en 8 tranches.

étape 3

Déposez une tranche de fromage sur chaque morceau de pain d'épices.

étape 4

Saupoudrez de poivre.

étape 5

Enfournez pendant 5 minutes (fonction "grill" du four).

étape 6

Dégustez pour l'apéritif ou avec une salade.

A noter :

Le fromage de chèvre tire son goût si caractéristique des acides gras qui composent le lait de chèvre. On le produit dans sa très grande majorité en France, où l’on ne dénombre pas moins d’une centaine de variétés.

Bien que son goût soit prononcé, le fromage de chèvre possède l’avantage de bien se marier aux saveurs fruitées ou légèrement poivrées. Il est d’ailleurs courant de trouver des fromages enrobés de cendres, d’herbes aromatiques, d’épices ou marinés dans du marc de raisin ou de l’huile d’olive pour en souligner le goût.

En termes de préparations culinaires, le fromage de chèvre se déguste aussi bien frais, étalé sur une tranche de pain, que chaud sur une tartine, en salade, ou sur une pizza. Le fromage de chèvre frais se déguste sur une tranche de pain et s’accompagne souvent d’un ramequin de confiture, dont la dégustation simultanée vient sublimer les arômes du fromage. On peut ainsi l’accompagner de confitures de coings, de cerises noire, de figues ou de gelée de groseilles.

Recette des toasts de pain d'épices au chèvre

étape 1

étape 2

étape 3

étape 4

étape 5

étape 6

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