Viandes

Une cuisson magique qui permet d'obtenir un poulet moelleux et doré, en deux temps, trois mouvements, et sans salir le four. Un poulet parfaitement cuit et croustillant en tout simplicité ? C’est possible, grâce à la méthode du poulet en brique....

Préchauffer le four à 200 °C. Pour sortir de votre four un poulet à la fois moelleux et croquant, suivez notre recette aux indications pointilleuses....

Un mode de cuisson qui rend le poulet ultra moelleux. La croûte de sel est comme une protection pour votre poulet puisqu’elle va l’empêcher de se dessécher. Vous obtiendrez ainsi une viande encore plus moelleuse....

Découvrir la recette d'un ragoût belge. Originaire de Gand, ville de Belgique dans laquelle Louis XVIII s’était réfugié pendant les cent jours, ce plat à base de poulet assorti de son bouillon est un vrai régal pour les petits comme pour les grands....

Un plat de printemps : ragoût d'agneau et petits légumes. Ce plat à l’agneau et de légumes est idéal pour un repas équilibré, qu’il soit entre amis ou en famille. Vous pourrez bien-sûr choisir d’accompagner l’agneau avec les légumes qui vous siéront....

Découvrez cette recette populaire anglo-indienne parfois servie au petit-déjeuner. Une recette indienne que les anglais affectionnent particulièrement, et on les comprend ! On y trouve du haddock fumé et émietté plongé dans une cascade de riz bouilli. Vous pouvez bien entendu ajouter une note de curry....

Découvrez la recette du plat national hongrois. Une soupe hongroise dans laquelle se rencontrent pommes de terre, viande, tomates, poivrons et vin rouge… Un mélange qui donne envie de se mettre à table !...

C'est le ragoût traditionnel en Irlande. Si le mouton est à l’honneur en Irlande, il est aussi dans les assiettes ! Vous aller vénérer notre recette de l’irish stew....

Une recette indienne devenue très populaire dans les pays occidentaux. Un plat indien qui plonge ses morceaux de poulet dans une sauce au yaourt et aux mille et une épices....

Incontournable en restauration rapide, le cheeseburger a une toute autre saveur lorsqu'il est fait maison. Le Cheeseburger, c’est tout simplement un hamburger avec une tranche de fromage. A composer par la suite selon vos goûts et vos envies....

Une recette de courgettes qui se réalise au micro-ondes. Un rendez-vous végétarien à ne pas manquer, à faire cuire en toute simplicité dans votre micro-ondes !...

La fondue permet de passer plus de temps avec ses convives. La fondue bourguignonne a tout d’une fondue classique, sauf ses deux éléments phares : le fromage et le pain. Remplacés respectivement par de l’huile et du bœuf et accompagnés de sauces, il n’en reste pas moins savoureux. Vous pourrez l’épicer comme bon vous semble....

Peler et râper finement le gingembre et l'ail. Onctueux, fin, fruité, sucré… Les adjectifs ne manquent pas pour qualifier ce plat d’une rare finesse qui ravira vos convives lors d’un repas de fête....

Peler et hacher les oignons, l'ail et le gingembre. Assaisonné d’épices exotiques, le rougail de saucisses vous fera voyager dans les assiettes malgaches et réunionnaises pour une expérience de haut vol. Attention à bien doser vos épices....

Commencez par préchauffer le four à 200 °C... Poulet mâle castré à la chair fondante, le chapon fait partie des incontournables des tables de fêtes. Il peut peser jusqu'à 6 kg, ce qui le rend particulièrement adapté aux grands repas familiaux....

Débutez par préchauffer votre four à 180 °C... C’est la fête ! La dinde farcie aux pruneaux est une option relativement simple et approuvée par beaucoup de tables à travers le monde. N’est-ce pas un bon moyen de faire la fête ?...

Hachez finement les oignons et faites les revenir dans une poêle... Un gâteau de maïs fourré au poulet, aux origines péruviennes, chiliennes et argentines. Une recette du bout du monde qui donnera un aspect exotique à vos repas....

Les boulettes de viande en sauce, c'est un classique. Faites maison, c'est encore meilleur. De bonnes et belles boulettes badigeonnées de sauce tomate, de quoi se lécher les babines !...

Une délicieuse recette traditionnelle du jaret de veau revue avec des agrumes A base de veau et assorti de tomates et de légumes, ce mets raffiné reste relativement simple à cuisiner et mélange les saveurs d’une façon douce et originale....

Faites tremper la mie de pain dans le lait... Une recette qui demande du savoir-faire mais la dégustation des pigeonneaux farcis sera votre plus grande récompense !...